Beignets légers de légumes croustillants – recette facile et rapide  

Beignets légers de légumes croustillants, une recette facile et rapide très appréciée. Si vos enfants n’aiment particulièrement les légumes, essayez cette recette qui les rende plus appétissants ! Sans aucun doute, vous ferez un dîner super savoureux auquel personne ne pourra résister. Il suffit de 5 minutes pour réaliser un dîner délicieux, qui deviendra en un rien de temps le plat préféré des adultes et des enfants. Si vous êtes pressé, par exemple le soir quand vous rentrez tard du travail et que vous n’avez pas envie de cuisiner, je vous conseille de réaliser cette recette pratique et facile. Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation.

Comment faire les beignets légers de légumes croustillants

Ingrédients pour 12 beignets :

  • 2 pommes de terre râpées
  • 1 courgette
  • 1 carotte râpée
  • 3 œufs
  • 2 c à soupe de semoule de blé fine
  • 1 oignon de printemps en rondelles
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour la sauce – beignets légers de légumes croustillants

  • 2 c à soupe de yaourt nature
  • 1 gousse d’ail
  • Aneth

Préparation :

  1. Lavez d’abord la courgette, râpez-la, placez-la dans une passoire ; salez-la et laissez dégorger pendant 10 minute
  2. Pressez les pommes de terre râpées avec vos mains, transférez-les dans une assiette, ajoutez la carotte, la courgette (préalablement pressée), l’oignon de printemps, les œufs, le poivre et le sel, puis mélangez avec une fourchette et ajoutez-y la semoule. La quantité de semoule à ajouter va dépendre de la quantité de jus que contiennent vos légumes. Le but est d’obtenir une texture qui se tient et avec laquelle on peut réaliser facilement des boules
  3. Enfin, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive
  4. Formez des beignets et faites-les cuire dans l’huile pendant 3-4 minutes des deux côtés
  5. Poursuivez ensuite la cuisson au four à 180°C pendant 15 minutes afin que les boulettes soient également bien cuites à l’intérieur
  6. Pendant ce temps, réalisez la sauce : mélangez le yaourt avec l’ail et l’aneth dans un petit bol
  7. Servez les beignets légers de légumes avec la sauce au yaourt
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