Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ces beignets frits italien moelleux et délicieux à réaliser en toute occasion. Cette pâte à beignets est vraiment super douce.

Comment faire des beignets frits italien

Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 40 g de beurre mou
  • 45 g de sucre
  • 2 œufs
  • 10 g de Levure de Boulanger fraîche
  • 50 g d’eau à température ambiante
  • 30 g de lait à température ambiante
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ zeste de citron râpé
  • ½ zeste d’orange râpé
  • 4 g de sel
  • 1 l d’huile d’arachide
  • Sucre pour la décoration

Préparation :

  1. Dans le bol d’un robot, mettez la farine, la levure, le sucre et les œufs. Pétrissez pendant quelques instants.
  2. Ajoutez l’eau et le lait et continuez à pétrir. Incorporez le sel et ajoutez le sucre vanillé, les zestes de citron et d’orange.
  3. Enfin ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Continuez à pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et collante.
  4. Placez la pâte dans un bol et couvrez-la avec du film alimentaire. Laissez lever pendant 3-4 heures.
  5. Une fois que la pâte sera doublée, placez-la sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 1 cm d’épaisseur.
  6. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 8-9 cm de diamètre. À l’aide d’un emporte-pièce petit réalisez le trou central.
  7. Placez les beignets sur des carrés de papier sulfurisé (10×10 cm) qui serviront pour les prendre sans les abîmer lorsque vous les mettez dans l’huile pour la friture.
  8. Placez-les sur un plateau recouvert d’un torchon et laissez lever pendant 2 heures. Dans une casserole , faites chauffer l’huile à 170-180°C.
  9. Faites cuire 2/3 beignets à la fois et égouttez-les sur du papier absorbant. Roulez les Beignets frits italien dans le sucre et servez.