Beignets de tomates cerises et basilic, rapides et délicieux, parfaits pour un apéritif ou comme entrée, j’adore ! Ils sont préparés avec très peu d’ingrédients comme la farine, les œufs, les tomates cerises, le basilic frais et la touche particulière du parmesan pour exalter le goût !
Ils sont très gourmands et vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez, à la place des tomates cerises fraîches, vous pouvez utiliser les tomates cerises séchées, l’origan, la ciboulette ou vous pouvez ajouter des dés de speck ou de bacon !
Comment faire des beignets de tomates cerises?
Ingrédients :
- 2 Œufs
- 40 g de Parmesan
- 60 g de de Lait
- 150 g de Farine T 45
- 8 g de Levure instantanée pour préparations salées
- 100 g de Tomates cerises
- Basilic
- Huile d’arachide (à frire)
- Sel
Préparation :
- Dans un bol, mettez les œufs avec une pincée de sel et le parmesan.
- Fouettez légèrement avec un fouet et ajoutez le lait.
- Mélangez encore le composé et commencez à ajouter la farine peu à la fois.
- Ajoutez la levure et mélangez.
- Lavez et coupez en petits morceaux les tomates cerises et ajoutez-les à la pâte, ajoutez les feuilles de basilic haché et mélangez avec une spatule.
- Mettez à chauffer l’huile d’arachide et quand elle aura atteint la bonne température, à l’aide de deux cuillères à soupe commencer à prélever une cuillère de pâte et plongez-la dans l’huile bouillante.
- Faites gonfler et bien dorer les beignets en les retournant de temps en temps, égouttez-les et mettez-les sur une feuille de papier absorbant pour faire absorber l’excès d’huile.
- Les beignets de tomates cerises sont prêts ! Leur particularité est qu’ils sont très bons même froids !
Conseils :
Vous pouvez enrichir vos beignets avec du bacon en dés ou du speck.
Vous pouvez ajouter de l’origan à la pâte.
Conservation :
Les beignets de tomates cerises se conservent jusqu’au lendemain à température ambiante couverts simplement d’une feuille de papier absorbant.
