Beignets de riz au citron, la version sucrée des arancini italiens, un dessert facile et rapide à réaliser mais surtout délicieux. Des ingrédients simples pour un vrai délice ! Une recette qui vous fera saliver avec sa texture croustillante à l’extérieur et son cœur fondant à l’intérieur ! J’ai ajouté du limoncello à la pâte, ce qui lui confère un arôme vraiment invitant. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces beignets de riz sucrés.
Comment faire les beignets de riz au citron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de riz
- 650 ml de lait
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 1 citron BIO
- 1 verre de liqueur limoncello
- Farine
- Huile de tournesol
- Sucre glace
Préparation :
- Placez le riz dans une grande casserole et couvrez-le de lait
- Ajoutez le zeste râpé d’un citron et faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait ; prenez soin de remuer fréquemment
- Une fois cuit, ajoutez le sucre, remuez pour bien mélanger et laisser refroidir
- Dans un bol, versez le riz, ajoutez l’œuf, le limoncello et ajoutez la farine en pluie ; mélangez bien pour obtenir un mélange compact
- Faites chauffer le bain de friture, plongez quelques cuillères à la fois de mélangez
- Laissez bien dorer les beignets de riz puis retirez-les à l’écumoire et posez-les sur du papier absorbant
- Saupoudrez de sucre glace et servez
