Les beignets de pommes Thermomix et sans Thermomix, sont des beignets délicieux préparés avec les tranches de pommes plongées dans une pâte dense, frites et saupoudrés avec du sucre glace.
Beignets de pommes, très simples à préparer et vraiment gourmandes.
Pour la réussite parfaite de ces beignets de pommes, il est important de les faire frire dans une grande poêle dans beaucoup d’huile de tournesol qui doit être maintenu à température constante.
Comment faire les beignets de pommes Thermomix et sans Thermomix
Ingrédients :
- 2 pommes
- 1 petit verre de limoncello
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 cuillère à s. de sucre
- ½ cuillère à c. de levure chimique
- 180 g de lait
- Huile de tournesol
- Sucre glace
- Jus de citron
Préparation :
Sans le Thermomix
- Pelez les pommes et évidez-les puis coupez-les en rondelles fines (1/2 cm d’épaisseur).
- Mettez-les dans un bol et arrosez-les avec le limoncello et quelques gouttes de jus de citron pour éviter que les pommes s’oxydent.
- Préparation de la pâte: dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel et le sucre.
- Mélangez rapidement puis ajoutez les œufs. Incorporez le lait et mélangez.
- Vous devrez obtenir une pâte assez dense et lisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites bien chauffer l’huile de tournesol dans une casserole/poêle aux bords hauts.
- Si vous ne disposez pas d’un thermomètre de cuisine, pour vérifier si l’huile est arrivée à température, mettez une petite quantité de pâte dans l’huile : si elle remonte rapidement alors l’huile est prête.
- Égouttez les pommes et trempez-les dans la pâte. Ensuite plongez-les dans l’huile et faites-les bien dorer.
- Égouttez les beignets de pommes et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Saupoudrez les beignets de pommes avec du sucre glace et servez.
Avec le Thermomix
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel : 5 secondes vitesse 2.
- Ajoutez les œufs : 20 secondes vitesse 3-4.
- Ajoutez le lait à peu à peu du trou du bol: 1 minute et 30 secondes.
- Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes puis transférez-la dans un bol.
- Continuez à préparer les beignets de pommes selon la recette traditionnelle.
