Beignets de pommes de terre et speck au romarin, rapides et faciles à préparer, ils sont un vrai régal !  Sans levure boulangère, il suffit de tout pétrir dans un bol et de les faire frire ! Pour ceux qui n’aiment pas la friture, les beignets de pommes de terre et speck au romarin peuvent également être cuits au four.

Comment faire des beignets de pommes de terre et speck

Ingrédients :

  • 200 g de pommes de terre (déjà bouillies et écrasées)
  • 250 g de farine T 45
  • 1 œuf
  • 80 g de speck
  • 50 g d’eau
  • 15 g de levure chimique
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • 2 brins de romarin

Préparation :

  1. Mettez les pommes de terre déjà bouillies et écrasées dans un bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, une pincée de poivre et une pincée de noix de muscade et mélangez.
  2. Ajoutez maintenant l’œuf, puis l’eau et pétrissez avec vos mains en ajoutant le romarin finement haché et le speck en petits morceaux. Façonnez une boule.
  3. Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les en boules un peu plus grandes qu’une noix.
  4. Plongez-les dans l’huile bien chaude et laissez cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
  5. Pour la cuisson au four, placez les beignets sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180°C (Th 6) pendant environ 25 minutes.