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Beignets de pommes de terre aux oignons. Pour une recette savoureuse et saine, les beignets de pommes de terre sont les plus adaptés ! Il s’agit d’un plat léger idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé.

Je vous assure que les enfants apprécieront ces beignets de pommes de terre. La pomme de terre est un légume qui apport des bienfaits à l’organisme.

Comment faire des beignets de pommes de terre aux oignons

Ingrédients pour environ 15 beignets de pommes de terre :

  • 800 g de pommes de terre
  • 100 g de fromage scamorza râpé
  • 1 carotte râpé
  • 1 c à soupe de beurre
  • 1 c à café de sel
  • 1 bouquet d’oignons verts hachés

Pour la sauce

  • 3 c à soupe de farine
  • 2 c à soupe de yaourt
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à café de sel

Pour la friture

  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Tout d’abord, pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Transférez-les dans une casserole d’eau froide et faites-les cuire pendant quelques minutes
  2. Ensuite, égouttez-les et placez-les dans un bol. Ajoutez le sel et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la carotte râpée et laissez-la cuire pendant 5-6 minutes. Ensuite incorporez-la aux pommes de terre et mélangez bien
  4. Ajoutez le fromage scamorza et mélangez. Prélevez maintenant une cuillère de mélange et formez un beignet. Placez-le dans une assiette et gardez-le de côté.
  5. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tout le mélange
  6. Dans un bol, ajoutez yaourt et le sel. Mélangez bien puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse
  7. Enfin, plongez les beignets dans la sauce et faites-les frire dans une casserole d’huile chaude pendant quelques minutes de deux côtes jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés