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Beignets de courgettes croustillants, une recette rapide et facile qui se préparent en peu de temps. Beignets de courgettes croustillants à l’extérieur et doux à l’intérieur, idéals pour un apéro, ou comme deuxième plat.

Comment faire des beignets de courgettes croustillants

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 œuf
  • 60 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • Sel
  • Huile d’arachide

Préparation :

  1. Coupez les courgettes en fines rondelles et placez-les dans une passoire et saupoudrez avec une pincée de sel.
  2. Laissez-les reposer pendant 20 minutes afin qu’ils perdent leur eau de végétation.
  3. Mettez les courgettes dans un bol et ajoutez l’œuf, la farine et le parmesan.
  4. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère ou une spatule. Faites chauffer l’huile d’arachide.
  5. À l’aide d’une cuillère, prélevez des petites quantités de pâte et commencez à frire les beignets.
  6. Faites cuire les beignets de courgettes jusqu’à ce que les beignets soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  7. Les beignets de courgettes croustillants sont prêts à être dégustés. Croustillants à l’extérieur et doux à l’intérieur.
  8. Il est préférable de les consommer chauds.