Les beignets de Calabre sont l’un des plus anciens desserts consommés en Calabre-. Il s’agit d’une entrée typique de Calabre qui se dégustent pendant les fêtes. Une recette facile et rapide à réaliser à base d’eau, de farine, de levure et de sel. Ces beignets sont légers comme des nuages. Il suffit de tremper les beignets salés dans le sucre alors qu’elles sont encore chaudes, pour offrir aux petits un bon dessert simple. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces beignets.

Comment faire les beignets sucrés de Calabre

Ingrédients pour 16 beignets :

  • 400 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède
  • 5 g de levure boulanger
  • 10 g de sel
  • Sucre
  • Huile de tournesol (pour la friture)

Préparation :

  1. Dans un bol, diluez la levure dans l’eau tiède
  2. Ensuite, ajoutez progressivement la moitié de farine
  3. Ajoutez le sel, et mélangez
  4. Continuez à ajouter la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique
  5. Couvrez la pâte et faites-la lever pendant 3/6 heures
  6. Après ce temps, procédez à la cuisson des beignets : faites chauffer un bain d’huile (environ 180°C)
  7. Avec les mains légèrement huilées, prélevez des morceaux de pâte et plongez-les dans l’huile chaude
  8. Tournez les beignets si nécessaire pour bien les dorer des deux côtés
  9. Lorsque les beignets sont prêts, égouttez-les sur du papier buvard et roulez-les rapidement dans du sucre en poudre
  10. Dégustez bien chaud