Les beignets cuits au four. Une recette inratable, des beignets au four à garnir avec de la crème pâtissière classique ou au citron. Recette douce très facile à faire à la maison et idéale pour réaliser de véritables pâtisseries

Comment faire des beignets cuits au four

Ingrédients :

  • 125 ml de crème liquide
  • 125 ml d’eau
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 110 g Farine T 45
  • 3 œufs moyens
  • Crème pâtissière ICI la recette
  • Griottes au sirop

Préparation :

  1. Dans une casserole faire chauffer la crème liquide, l’eau et le beurre jusqu’à faire fondre complètement le beurre mais sans porter à ébullition.
  2. Ajouter la farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement jusqu’à obtention d’une boule de pâte au bout de quelques minutes.
  3. Cette dernière doit se détacher facilement des parois.
  4. Placer la pâte dans un saladier. Ajouter un premier œuf, en battant énergiquement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré à la pâte.
  5. Répéter l’opération avec les œufs restants en prenant bien soin d’incorporer les œufs les uns après les autres.
  6. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  7. Déposer votre pâte à choux dans une poche à douille muni d’une douille étoilée.
  8. Former des ronds à deux étages directement sur la plaque allant au four en laissant un petit trou au milieu.
  9. Cuire au four statique à 200° C (Th 7) pendant 20/30 minutes, en fonction de votre four, ils doivent légèrement dorer.
  10. Pendant les 5 dernières minutes, cuire avec la porte du four légèrement ouverte.
  11. Une fois prêts, les sortir du four et les laisser refroidir complètement.
  12. Dès qu’ils sont froids, les remplir de crème pâtissière et de griottes au sirop.

Conseils :

Vous pouvez utiliser seulement l’eau pour la pâte à choux.

Vous pouvez les farcir avec de la crème chantilly ou mélanger de la crème pâtissière avec du Nutella.