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Une recette simple et rapide, les beignets aux pommes et crème pâtissière sont des beignets croustillants, délicieux et gourmands !

Comment faire des beignets aux pommes et crème pâtissière

Ingrédients pour 6 beignets :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 pomme
  • Sucre

Pour la crème pâtissière

  • 45 g de maïzena
  • 90 g de sucre
  • 500 g de lait
  • Zeste de citron
  • 2 jaunes d’œufs

Préparation :

  1. Préparez d’abord la crème pâtissière : dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez bien.
  2. Mettez la casserole sur le feu et ajoutez le lait et le zeste de citron. Laissez cuire la crème en remuant constamment avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
  3. Éteignez le feu, retirez le zeste de citron et couvrez la crème avec le film alimentaire. Lavez bien la pomme.
  4. Éliminez le trognon et coupez-la en tranches pas trop fines afin d’obtenir des rondelles de pomme. Placez le premier rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail.
  5. Disposez dessus les rondelles de pommes bien distancées. Ajoutez la crème pâtissière tout autour des pommes.
  6. Recouvrez délicatement avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Découpez les beignets avec un emporte-pièce d’environ 8-10 cm de diamètre.
  7. Scellez bien les bords avec une fourchette. Saupoudrez de sucre et enfournez à 210°C pendant 20 minutes.