Beignets aux pommes et à la ricotta, super moelleux et très faciles à faire. Après la recette des beignets classiques à la ricotta (recette ICI), j’ai voulu essayer cette version et je dois admettre que c’était une vraie découverte.
Comment faire les beignets aux pommes et à la ricotta
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 250 g de ricotta
- 1 pomme
- 4 c à soupe de sucre
- 180 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- Arôme rhum
- 1 pincée de sel
- Raisins secs (facultatif)
- Huile d’arachide
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, versez la ricotta et le sucre dans un bol et mélangez-les avec une fourchette pour obtenir une crème lisse
- Ajoutez maintenant les œufs, la farine tamisée, la levure chimique, la vanilline, le rhum et le sel et mélangez bien pour obtenir une crème lisse et homogène
- Faites chauffer l’huile dans une casserole et portez-la à température (c‘est à dire à 180°)
- Pendant ce temps, épluchez la pomme et râpez-la
- Ajoutez-la au mélange à base de ricotta et mélangez
- Si vous voulez, vous pouvez ajouter des raisins secs
- Lorsque l’huile est chaude, déposez des boules de pate à l’aide d’une cuillère
- Laissez cuire les beignets pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- À ce stade, égouttez-les sur du papier absorbant
- Lorsque les beignets aux pommes et ricotta sont prêts, transférez-les dans un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace