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Beignets aux pommes et à la ricotta, super moelleux et très faciles à faire. Après la recette des beignets classiques à la ricotta (recette ICI), j’ai voulu essayer cette version et je dois admettre que c’était une vraie découverte.

Comment faire les beignets aux pommes et à la ricotta

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 250 g de ricotta
  • 1 pomme
  • 4 c à soupe de sucre
  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de vanilline
  • Arôme rhum
  • 1 pincée de sel
  • Raisins secs (facultatif)
  • Huile d’arachide
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Tout d’abord, versez la ricotta et le sucre dans un bol et mélangez-les avec une fourchette pour obtenir une crème lisse
  2. Ajoutez maintenant les œufs, la farine tamisée, la levure chimique, la vanilline, le rhum et le sel et mélangez bien pour obtenir une crème lisse et homogène
  3. Faites chauffer l’huile dans une casserole et portez-la à température (c‘est à dire à 180°)
  4. Pendant ce temps, épluchez la pomme et râpez-la
  5. Ajoutez-la au mélange à base de ricotta et mélangez
  6. Si vous voulez, vous pouvez ajouter des raisins secs
  7. Lorsque l’huile est chaude, déposez des boules de pate à l’aide d’une cuillère
  8. Laissez cuire les beignets pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  9. À ce stade, égouttez-les sur du papier absorbant
  10. Lorsque les beignets aux pommes et ricotta sont prêts, transférez-les dans un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace