Les beignets aux pommes de grand-mère, sont très bons et avec le bon procédé la pâte à frire ne se détache pas.  Ce sont les beignets classiques qui rappellent les grands-mères, avec des ingrédients simples et authentiques.  Dépêchez-vous d’acheter des pommes et commencez à lire la recette et les ingrédients.

Comment préparer les Beignets aux pommes de grand-mère

Ingrédients :

  • 3 Pommes Golden
  • 120 g de Farine T 45
  • 120 ml de Lait
  • 1Œuf
  • 1 cuillère de Sucre
  • Huile d’arachide
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Épluchez les pommes mais laissez-les entières.
  2. Retirez le trognon et coupez-les en tranches.
  3. Séparez le jaune d’œuf du blanc d’œuf.
  4. Montez le jaune d’œuf avec le sucre semoule pendant quelques secondes puis ajoutez le lait et la farine et mélangez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  5. Montez le blanc d’œuf en neige bien ferme.
  6. Ajoutez le blanc d’œuf monté en neige au jaune avec des mouvements délicats de bas en haut afin de ne pas faire trop tomber le mélange.
  7. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole aux bords hauts.
  8. Plongez les tranches de pommes dans la pâte à frire, égouttez légèrement l’excès et faites-les frire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
  9. Égouttez-les et séchez les beignets de pommes avec du papier absorbant.
  10. Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les chauds.

 Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace mélangé à de la cannelle ou les passer encore chauds dans du sucre semoule.

Conservation :

Les beignets aux pommes de grand-mère sont conservés au frigo pendant deux jours.