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De vrais beignets aux pommes croustillants sans les inconvénients de la friture ! Ils sont parfaits, pas de gras sur les doigts quand on les mange, croustillants à l’extérieur et avec un cœur fondant de pommes. Bref, une recette que vous adopterez définitivement !

Comment préparer les beignets aux pommes croustillants

Ingrédients :

  • 2 Pommes
  • 150 g de Farine T 45
  • 120 ml de Lait
  • 50 g de Sucre
  • 1 œuf
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préparez la pâte qui doit nécessairement être plus dense par rapport à celle habituellement préparée pour les beignets frits.
  2. Séparez le jaune du blanc.
  3. Montez le blanc d’œuf en neige ferme.
  4. Mettez le sucre et le jaune d’œuf dans un bol et battez-le avec un fouet pendant quelques minutes.
  5. Ajoutez le lait à température ambiante et mélangez.
  6. Ajoutez la farine tamisée et battez avec les fouets électriques ou un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  7. À ce stade, ajoutez le blanc d’œuf monté avec des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas faire tomber le mélange.
  8. Épluchez les pommes en les laissant entières, retirez le trognon, coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre.
  9. Plongez toutes les tranches de pommes dans la pâte que vous avez préparée, en les égouttant de l’excédent.
  10. Mettez les tranches de pomme sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  11. Faites cuire les beignets aux pommes au four préchauffé à 180 ° C (Th 6) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  12. Sortez les beignets aux pommes croustillants et saupoudrez-les de beaucoup de sucre glace.

Conseils :

Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement diminuer la quantité de sucre dans la pâte.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte.

Conservation :

Les beignets aux pommes croustillants sont bons fraîchement préparés, mais vous pouvez les réchauffer.