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Si vous n’avez plus de pain, essayez de préparer ces beignets aux courgettes. Ces beignets se préparent en un rien de temps, elles sont saines et complètes, parce qu’elles sont réalisées à partir d’un légume très disponible en cette saison ! Vous serez conquis par leur saveur unique et enveloppante, qui s’accorde avec tous les plats. Les beignets aux courgettes sont excellents et gourmands. En outre, ils sont parfaits avec des fromages et des charcuteries pour un apéritif ou une entrée appétissante.

Comment faire les beignets aux courgettes

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 90 ml d’eau
  • 250 g de courgettes
  • 150 g d’oignons rouges
  • 30 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • ½ sachet de levure instantanée pour préparations salées

Préparation :

  1. Rincez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en morceaux.
  2. Transférez les courgettes dans le bol d’un robot mixeur
  3. Pelez l’oignon, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux courgettes
  4. Mixez les courgettes et les oignons pour obtenir un mélange homogène (pas trop liquide)
  5. Transférez le mélange dans un bol
  6. Incorporez l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois
  7. Ajoutez-y l’eau puis ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux
  8. Laissez reposer la pâte en la recouvrant de film alimentaire
  9. Huilez l’égalèrent une poêle de 24 cm de diamètre à l’aide d’un pinceau
  10. Faites chauffer la poêle à feu moyen
  11. Prélevez 1/3 de mélange à l’aide d’une louche et répartissez-le uniformément sur le fond de la poêle
  12. Laissez cuire les beignets aux courgettes pendant 5 minutes
  13. Retournez les beignets à l’aide d’un couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une surface dorée
  14. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
  15. Bon appétit !