Les beignets au mascarpone rapides sont une recette douce et parfumée, préparée sans levure boulanger. Prêts en un rien de temps, ils sont délicieux.
Comment préparer les beignets au mascarpone rapides
Ingrédients :
- 1 Œuf
- 350 g de Farine T45
- 60 g de Sucre
- 230 g de Mascarpone
- 20 g de Beurre (fondu)
- Le zeste d’un Citron
- 30 g de Rhum
- Une / deux cuillère à café de Levure chimique
- Sucre glace
- Cannelle en poudre (facultatif)
Pour la friture
- Huile d’arachide
Préparation :
- Dans le bol du robot de cuisine ou dans n’importe quel bol, versez la farine, l’œuf entier, le sucre, le mascarpone, le beurre fondu, le rhum, le zeste de citron et la levure et travaillez le mélange (à la main ou avec le fouet à feuille) jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Façonnez les beignets rapidement.
- Farinez vos mains, détachez un petit morceau de pâte et, sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée, façonnez un petit boudin. Fermez ensuite le boudin sur lui-même en formant un beignet.
- Répétez la procédure pour tous les beignets.
- Versez beaucoup d’huile d’arachide dans une casserole à bords hauts et faites bien chauffer.
- Faites frire quelques beignets à la fois, à feu moyen / doux, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
- À l’aide d’une cuillère à fente égouttez les beignets et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Dans une autre assiette, versez du sucre et ajoutez une pincée de cannelle au goût. Mélangez.
- Passez les beignets, encore chauds, dans le sucre afin de les recouvrir de tous les côtés.
- Servez immédiatement les beignets au mascarpone ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.
