Des beignets au mascarpone cuits au four, moelleux, très moelleux, une véritable bonté, idéaux pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Ils sont également excellents garnis de crème pâtissière, de nutella et de confiture !

Comment faire des beignets au mascarpone cuits au four

Ingrédients pour 12 beignets

  • 400 g de farine
  • 150 ml de lait tiède
  • 200 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • Le zeste d’une orange
  • 6 g de levure boulangère déshydratée ou 10 g fraîche
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Faites tiédir le lait. Versez la levure boulangère dans le bol du robot. Mélangez avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez le sucre, le mascarpone, l’œuf et le zeste d’orange râpé. Mélangez bien.
  3. Ajoutez la farine et pétrissez plusieurs minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
  4. Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
  5. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
  6. Découpez des beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
  7. Déposez les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
  9. Préchauffez votre four à 170°C (Th 5/6).
  10. Enfournez les beignets pendant 20 minutes. Sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre.