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Les beignets à l’ananas sont une friandise très simple à préparer. Une recette rapide parfaite pour le petit-déjeuner ou pour un goûter sucré.

Cette recette est une variante gourmande des beignets aux pommes. Aujourd’hui je vous propose la version à base d’ananas. J’ai utilisé de l’ananas frais, mais si vous voulez vous pouvez utiliser de l’ananas en conserve.

Je vous conseille d’utiliser la pâte feuilletée froide et de la sortir du réfrigérateur juste quelques secondes avant la réalisation des beignes : de cette façon la pâte restera compacte et parfaite. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant de la crème pâtissière ou de la confiture.

Comment faire des beignets à l’ananas

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 ananas frais
  • 1 œuf
  • 20 ml de lait
  • 1 c à café de sucre

Préparation :

  1. Pour cette recette, vous devez utiliser un ananas très mûr afin qu’il soit sucré.
  2. Nettoyez l’ananas et pelez-le. Coupez l’ananas en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Retirez le cœur de chaque tranche à l’aide d’un petit emporte-pièce.
  4. Déposez chaque tranche sur la pâte feuilletée préalablement déroulée.
  5. Saupoudrez de sucre et recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilleté.
  6. Découpez les bords et le centre de chaque beignet.
  7. Scellez bien les bords avec la pointe d’une fourchette.
  8. Déposez les beignets d’ananas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  9. Badigeonnez la surface avec 1 œuf, mélange avec du lait.
  10. Saupoudrez de confettis en sucre et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes (chaleur tournante) jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
  11. Une fois prêts, laissez-les refroidir complètement avant de les servir.