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Depuis déjà quelques années, Beignes aux pommes et à la cannelle comme au verger Charbonneau sont un incontournable.

Par contre, il faut vraiment être accro parce qu’il faut parfois attendre en file pendant 1 heure les fins de semaines d’automne pour s’en procurer, et ce, à un prix assez exorbitant.

Je suis donc partie à la recherche d’une recette qui pourrait y ressembler et j’ai finit par trouver
Voici donc la recette de Beignes aux pommes et à la cannelle comme au verger Charbonneau,

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
½ tasse) de sucre
1 cuillère à thé de levure
½ cuillère à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de muscade moulue
¼ c. à thé de sel
1 œuf
½ tasse de lait
1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu à température ambiante refroidie
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
grosse pomme (je recommande Granny Smith ou Golden Delicious, pelée et râpée)

Pour la garniture cannelle et de sucre
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
¼ tasse de sucre granulé
1¼ cuillère à café de cannelle moulue

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 375 degrés f
    Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
  2. Dans un second bol, fouetter l’œuf, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
    Avec vos mains, pressez les pommes râpées pour retirer autant de jus de pomme que possible et ajoutez la pomme râpée pressée aux ingrédients secs.
  3. Pliez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger, mais SANS TROP.
    Beurrer un moule à mini- muffin et répartir uniformément la pâte.
    Cuire au four pendant 10-12 minutes.
    Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Laisser refroidir.
    Dans un bol séparé, mélanger la cannelle et le sucre.
    Immerger les beignets dans le beurre, puis rouler dans le mélange de cannelle et de sucre.