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Bavarois aux framboises, un dessert à la cuillère facile et crémeux. J’ai utilisé les framboises mais vous pouvez utiliser n’importe quel fruit. La recette est très facile et rapide à préparer.

Comment faire un bavarois aux framboises

Ingrédients :

  • 200 g de framboises
  • 400 g de crème fraîche liquide
  • 150 g de sucre
  • 8 feuilles de gélatine
  • Jus d’1/2 citron

Préparation :

  1. Lavez bien les framboises et mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
  2. Faites cuire les framboises en remuant continuellement pendant 10 minutes.
  3. Éteindrez le feu et laissez refroidir.
  4. Versez la préparation dans le bol d’un mixeur et mixez-les bien.
  5. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
  6. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche liquide.
  7. Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème.
  8. Ajoutez la purée de framboises (gardez de côté quelques cuillères à soupe de purée pour la décoration) et faites chauffer le mélange pendant quelques minutes en remuant souvent.
  9. Transférez le mélange dans des petits moules.
  10. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
  11. Une fois prête, décorez les bavarois aux framboises avec les framboises fraîches, chocolat fondu, crème fouettée ou la purée de framboises selon votre choix.