Bâtonnets de polenta frits – recette simple

Bâtonnets de polenta frits, une recette facile pour un apéritif gourmand. Croustillants à l’extérieur et très tendres à l’intérieur, ces bâtonnets de polenta constituent une excellente recette parfaite à servir avec du fromage frais ou des sauces. La préparation est très rapide et peut être utilisée pour cuire les restes de polenta qui sont devenus durs et ne peuvent plus être servis en accompagnement. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.

Comment faire les bâtonnets de polenta frits

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 375 g de polenta instantanée
  • 1,5 l d’eau
  • Sel
  • 2 l d’huile de tournesol pour la friture

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la polenta : portez à ébullition 1 casserole d’eau légèrement salée puis versez lentement la semoule en pluie ; mélangez et faites cuire à feu doux, en prenant soin de la remuer continuellement
  2. Après 10 minutes, la polenta est prête : versez-la dans un moule rectangulaire résistant à la chaleur
  3. Placez la polenta au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse pendant quelques heures
  4. Découpez la polenta en bâtonnets
  5. Faites chauffer un bain d’huile (à 160-170°C)
  6. Plongez les bâtonnets et faites-les dorer pendant quelques minutes, en les retournant si nécessaire et en vérifiant qu’ils ne brûlent pas
  7. Égouttez bâtonnets de polenta sur une feuille de papier absorbant
  8. Vos bâtonnets de polenta frits sont prêts ! Bon appétit

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