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Les bâtonnets de légumes cuits au four sont un deuxième plat gourmand, parfait pour un dîner simple. Des petits bâtonnets croustillants avec une farce douce et crémeuse à base de pommes de terre, carottes, courgettes et petits pois.

Les bâtonnets de légumes sont préparés sans œufs, ils se préparent rapidement et facilement.

Vous pouvez cuire les bâtonnets de légumes au four ou dans la friteuse à air à 200 °C pendant environ 12 minutes. Pour la farce vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez : par exemple vous pouvez ajouter des épinards ou des morceaux de poivron. Pour une version végétalienne, il vous suffit de remplacer le fromage râpé avec un fromage végétalien.

Comment faire des bâtonnets de légumes cuits au four

Ingrédients pour environ 22 bâtonnets :

  • 3 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 120 g de petits pois
  • 1 carotte
  • Farine
  • Chapelure
  • Sel
  • 3 c à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  1. Tout d’abord épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes. Coupez la courgette en petits morceaux.
  2. Faites cuire les légumes à l’eau bouillante salée avec les petits pois. Une fois cuits (après environ 10 minutes) égouttez-les.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l’eau. Une fois cuites, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
  4. Dans un bol mélangez la purée de pommes de terre avec les légumes.
  5. Ajoutez le fromage râpé et une pincée de sel. Mélangez bien. À ce stade façonnez des bâtonnets avec le mélange.
  6. Enfin préparez la panure : dans un bol, mélangez la farine avec quelques gouttes d’eau. Vous devez obtenir un mélange crémeux pas trop liquide.
  7. Dans un autre récipient versez la chapelure et ajoutez une pincée de sel. Mélangez.
  8. Plongez les bâtonnets de légumes d’abord dans le mélange crémeux puis dans la chapelure.
  9. Disposez les bâtonnets sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson au four

  1. Arrosez les bâtonnets de légumes d’huile d’olive et enfournez-les à 190 °C pendant 20 minutes.
  2. Les bâtonnets doivent être dorés et croustillants. Servez.