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Baguettes sans pâte

Les baguettes sans pâte, parfaits pour toute occasion, très simples, avec la croûte croustillante et la mie sèche et alvéolée. Voici comment le faire parfaitement:

Ingrédients :

  • 450 g farine
  • 2 g levure de boulangerie sèche
  • Une pincée de sucre
  • 350 ml eau
  • Sel
  • Farine de semoule

Préparation :

  1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède et verser le tout dans un bol avec la farine.
  2. Ajoutez une pincée de sucre et le sel et tournez avec une cuillère.
  3. Ne pas mélanger et couvrir le bol avec le film alimentaire et laisser lever 10 heures.
  4. Ajouter la farine au bol et travailler la pâte  sur un plan avec qui est saupoudré de la farine de semoule.
  5. Diviser la pâte en 4 parties et former des filons.
  6. Ajoutez à la surface de l’huile d’olive une pincée de gros sel.
  7. Faites cuire pendant 20 minutes à 190° ( ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré)