Aubergines légères panées au four ; aujourd’hui je vous propose une recette simple, mais délicieuse. Ce sont de délicieuses aubergines panées et cuites au four. Il s’agit d’un plat très rapide et facile à préparer, qui peut être servi comme plat d’accompagnement ou même pour un buffet apéro amuse-bouche. La cuisson au four rend les aubergines plus légères, bien que la cuisson à la poêle soit irrésistiblement croustillante et savoureuse.

Comment faire les aubergines légères panées au four

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • Huile d’olive
  • Chapelure
  • Sel et poivre
  • Persil haché

Préparation :

  1. Tout d’abord, vous devez penser aux aubergines : il vous faut des aubergines rondes et violettes, car ce sont les plus adaptées à la cuisson au four
  2. Retirez les extrémités, puis coupez l’aubergine en tranches sur une épaisseur d’environ 1 cm
  3. Versez une bonne quantité d’huile d’olive dans une assiette
  4. Ensuite, mettez la chapelure et le persil (lavé, séché et finement haché) dans une autre assiette. Assaisonnez avec du sel et poivre
  5. Trempez les tranches d’aubergines dans l’huile puis dans la chapelure et enfin disposez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  6. Enfournez les aubergines légères panées au four à 180°C pendant 20 minutes
  7. Sortez du four et dégustez