Aubergines grillées au four à l’italienne savoureuses et faciles à préparer

Les aubergines grillées à l’italienne au four constituent un accompagnement à la fois délicieux et facile à préparer. Leur polyvalence en fait un choix idéal pour accompagner une variété de plats principaux. De plus, elles offrent une alternative plus légère aux aubergines frites tout en conservant toute leur saveur et leur texture savoureuse.

Comment faire les aubergines grillées au four à l’italienne

Ingrédients :

  • Sel
  • 2 aubergines
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 brin de persil frais haché

Préparation :

  1. Assurez-vous de choisir des aubergines bien fermes. Lavez-les soigneusement et retirez les extrémités.
  2. Coupez les aubergines en tranches d’au moins 1/2 centimètre d’épaisseur dans le sens de la longueur. Pour éliminer l’amertume, plongez les tranches d’aubergines dans un bol d’eau pendant au moins 30 minutes.
  3. Égouttez-les et enveloppez-les dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
  4. Préchauffez votre four à 180°C en mode statique. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. Disposez les tranches d’aubergines sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez légèrement de sel.
  6. Enfournez les aubergines grillées et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
  7. Une fois cuites, parsemez les aubergines de persil haché et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu d’ail pour une saveur supplémentaire.
  8. Servez vos aubergines grillées à l’italienne en accompagnement ou en plat principal. Bon appétit !

Avec cette recette simple, vous pouvez préparer un plat savoureux en quelques étapes faciles. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, ces aubergines grillées sont sûres de ravir vos papilles et d’impressionner vos convives.

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