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Aubergines farcies au speck, un plat savoureux, facile à faire à la maison et parfait pour un diner rapide et gourmand. J’adore les aubergines préparées de cette manière, crémeuses à l’intérieur délicieuses. Le speck et la mozzarella rendent ce plat vraiment unique, parfait pour un dîner complet. La saveur fumée du speck se marie très bien avec la délicatesse des aubergines. Pour réaliser ce plat, il suffit d’enfourner les aubergines farcies pendant 10 minutes. Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation.

Comment faire les aubergines farcies au speck

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 aubergine
  • 4 tranches de speck
  • 80 g de mozzarella
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez l’aubergine, ôtez le pédoncule et coupez-la dans le sens de la longueur
  2. Évidez-la délicatement en veillant de conserver 1 cm de pulpe contre la peau
  3. Arrosez d ’huile, saupoudrez de persil haché, salez et poivrez les deux moitiés d’aubergine
  4. Déposez les aubergines dans un plat à gratin, couvrez-le de papier d’aluminium et faites cuire à 200°C pendant 30 minutes
  5. Une fois prêtes, sortez-les du four, garnissez-les de speck et mozzarella et enfournez pendant 10 minutes
  6. Après ce temps, laissez les aubergines farcies au speck refroidir puis servez-les