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Aubergines blanches façon pizza, une entrée ou un apéritif ? Une idée délicieuse et une recette très facile. Essayez ces petites aubergines façon pizza avec des tomates, mozzarella et basilic sur des tranches d’aubergines.

Aubergines façon pizza très délicieuses et rapides à préparer.

Les aubergines façon pizza sont une idée appétissante et une recette super facile, parfaites comme entrée ou comme apéritif.

J’ai utilisé des aubergines blanches : elles sont caractérisées par l’absence d’anthocyanes, des pigments qui confèrent la couleur aux légumes mais elles ont le même goût et la même texture des aubergines classiques.

Violettes, noires ou zèbres, longues ou rondes, les aubergines sont des légumes très aimés et polyvalents.

Comment faire des aubergines blanches façon pizza

Ingrédients :

  • 2 aubergines blanches
  • 500 g de tomates cerises
  • 2 mozzarella
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez et séchez les aubergines blanches. Retirez la pétiole et coupez les aubergines en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  2. Placez les tranches d’aubergines sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive.
  3. Lavez et séchez les tomates cerises et coupez-les en petits morceaux. Repartissiez-les sur les grenaches d’aubergines.
  4. Salez les aubergines et ajoutez la mozzarella coupée en petits cubes. Arrosez encore avec un filet d’huile.
  5. Ajoutez le poivre et une feuille de basilic. Enfournez les aubergines façon pizza à 180°C pendant 25/30 minutes.
  6. Garnissez les aubergines blanches façon pizza avec quelques feuilles de basilic et servez immédiatement.