Faire ses courses dans un supermarché est un moment anodin qui tend le consommateur ainsi que les décideurs du supermarché. Il semble que la force de vente soit devenue le maître mot qui règle les enjeux. Le marketing invente des astuces pour nous faire dépenser plus. Voici une stratégie de distribution que vous devez connaître pour, espérons-le, respecter votre liste d’épicerie et dépenser le moins possible.
Beaucoup de choses se passent dans un supermarché. Les attentes des consommateurs que nous sommes sont diverses : des prix stables, des bonnes affaires, acheter plus pour moins cher, faire plaisir à la famille et suivre la liste des courses. Mais ces attentes font face à celles du distributeur : augmenter le chiffre d’affaire, rémunérer les fournisseurs, les factures et les employés, fidéliser les consommateurs et leur procurer un sentiment de satisfaction. Tout se joue au moment de la décision d’achat et du passage en caisse : le vendeur sait si son marketing a été à la hauteur de ses attentes !
Comment les supermarchés vous font-ils dépenser plus ?
Vous êtes déjà un consommateur averti. Vous avez identifié la situation des supermarchés. Rien ne sort de l’ordinaire. La disposition des rayons, la musique d’ambiance, le positionnement des produits de grande nécessité aux caisses. La sectorisation des rayons et leur placement s’inscrivent dans une réflexion commerciale et tactique. Voici par exemple une tactique que peu connaissent et qui fera tout pour encourager les achats inutiles.
- Le chariot et les produits qui font dépenser plus au supermarché !
Naturellement, pour des raisons de sécurité, vous ne pouvez pas entrer dans la boutique avec votre cabas ou vos valises. Nous vous proposons des chariots en plastique à roulettes. Vous êtes-vous souvent dit : « Pourquoi sont-ils si gros ? Ici on joue sur l’instinct de satisfaction : le consommateur serait plus content si son panier est plein… Il s’agit donc de le remplir. Les différentes sollicitations promotionnelles et l’actualité ont pour but de vous détourner de vos objectifs, de rendre attractifs des produits qui ne vous intéressaient pas avant de venir faire vos courses. Maintenant que ces deux leviers de la force de vente sont identifiés, partagez-les aussi avec votre famille et avec vos enfants. « Nous ne prenons que ce dont nous avons vraiment besoin ! ». Une ligne de conduite difficile à suivre, mais qui vous permettra de respecter votre budget une fois arrivé en caisse. Les fabricants ont également compris ces leviers : ils sont de plus en plus nombreux à conditionner leur produit en plus petites quantités dans l’espoir que le client achètera plus d’unités… pour « remplir son panier » qui semble léger.
Ces produits sont lancés lors d’offres promotionnelles. Méfiez-vous donc de ce point qui joue sur le besoin d’accumulation, lui-même greffé sur la peur du manque. Les démasquer est déjà un point, rester un consommateur averti et conscient est votre stratégie gagnante !
- Réduire la quantité de produits
Une autre tactique, dont on s’est demandé à juste titre si elle n’était pas illégale, consiste à réduire ou modifier la quantité de produit, sans en informer les consommateurs. La boîte de chocolats qui comporte moins de bouchées que l’année dernière, la substitution de certains ingrédients par d’autres de qualité inférieure… en anglais « shrinkflation ».
Ce processus n’est pas trompeur, car le fabricant a modifié la quantité sur les étiquettes. Si vous creusez le sujet (environ 2% des références concernées, selon des études), l’étiquetage vous montrera que le prix au kilo a effectivement augmenté (de 30 à 40%, parfois) et que la part a donc diminué. « Tout a l’air parfait dans le meilleur des mondes »… Pas vraiment ! La stratégie commence à agacer les consommateurs et laisse un arrière-goût d’insatisfaction : le marketing n’est-il pas en train de scier sa propre branche ? Les consommateurs aiment les supermarchés, chacun essaie d’économiser. Des tactiques pour nous faire dépenser plus et effacer les effets de l’inflation. Un dernier conseil : respectez votre liste de courses et les produits que vous connaissez bien.
