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Si vous cherchez un dessert délicieux aux fraises, essayez la tarte aux fraises et à la crème pâtissière ! La tarte que je vous propose aujourd’hui est délicieuse mais très simple en ce qui concerne la décoration ! Les fraises fraîches donnent à cette tarte un goût délicieux et frais.

Comment faire la tarte aux fraises et à la crème pâtissière

Ingrédients pour 8/10 personnes :

Pour la pâte sablée

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Zeste de citron râpé (1 citron)

Pour la crème pâtissière

  • 300 ml de lait
  • 1 œuf (ou 2 jaunes d’œufs)
  • 1 c à soupe de farine
  • 100 g de sucre

Pour la décoration

  • 300 g de fraises fraiches (coupées en tranches)

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la pâte sablée : versez la farine dans un bol, ajoutez une pincée de sel, le sucre et le zeste d’un citron râpé
  2. Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux
  3. Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène
  4. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
  5. Préchauffez le four à 200° et beurrez un moule rond de 25 cm
  6. Aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez le moule à tarte de pâte
  7. Faites cuire la pâte à blanc pensant 30 minutes à 180°C en mettant dessus un papier sulfurisé avec des légumes secs
  8. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : portez le lait à ébullition dans une petite casserole
  9. Dans un bol, mélangez l’œuf ou les 2 jaunes d’œufs, la farine et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
  10. Ajoutez ce mélange au lait, remuez et remettez la casserole sur le feu
  11. Laissez mijoter pendant 5/7 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir
  12. Retirez le papier et les légumes secs et transférez la tarte sur un plat de service
  13. Versez la crème pâtissière sur le fond de la tarte et décorez-la de fraises coupées en tranches
  14. Placez la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure
  15. Servez la tarte aux fraises et à la crème pâtissière