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Aujourd’hui j’ai préparé l’AMOR POLENTA, un gâteau très simple, préparé avec la farine de maïs et la farine d’amande. Un gâteau idéal pour le petit-déjeuner et le goûter de toute la famille.

Comment faire l’amor polenta

Ingrédients :

  • 100 g de farine de maïs
  • 80 g de farine
  • 80 g de farine d’amandes
  • 100 g de beurre (ou 80 ml d’huile )
  • 130 g de sucre
  • 2 œufs
  • 15 ml de rhum
  • ½ sachet de levure chimique (8 g)
  • Zeste de citron râpé

Préparation :

  1. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez le beurre mou et continuez à fouetter pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoutez la farine tamisée, la levure, la farine de maïs et la farine d’amandes.
  4. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
  5. Ajoutez enfin le rhum et le zeste de citron râpée et mélangez délicatement.
  6. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y le mélange. Nivelez bien à l’aide d’une spatule.
  7. Enfournez à 170°C préchauffé pendant 40-45 minutes.
  8. Vérifiez la cuisson du gâteau en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  9. Saupoudrez de sucre glace et servez !