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L’accompagnement de légumes aide à rendre le dîner encore plus savoureux et délicieux. Avec des courgettes, des poivrons, carottes, tomates et oignons vous obtiendrez un accompagnement parfait ! Sans compter que ces légumes sont riches en vitamines, minéraux et fibres et n’ont pas de graisses. En outre, ils se révèlent particulièrement diurétiques car ils contiennent beaucoup d’eau.

Comment faire un accompagnement de légumes

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 courgettes coupées en morceaux
  • 1 poivron coupé en dés
  • 1 oignon finement haché
  • 1 tomate en morceaux
  • 2 c à soupe d’huile
  • Persil
  • Curcuma
  • Paprika
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord épluchez les carottes, coupez-les en deux et réduisez-les en lanières (dans le sens de la longueur)
  2. Transférez-les dans une poêle anti adhésive avec un filet d’huile. Ajoutez le sel et laissez-les cuire (en remuant de temps en temps)
  3. Ajoutez l’oignon et mélangez bien. Incorporez la tomate (en retirant la sauce)
  4. Incorporez le poivron et l’ail et mélangez bien.
  5. Ajoutez les courgettes et assaisonnez avec le curcuma, le paprika, le poivre, le sel et poursuivez la cuisson.
  6. Une fois prêt, servez les légumes avec une pincée de persil.