Recette flan alsacien aux pommes est un flan à base de lait, oeufs, farine, beurre et sucre auquel on ajoute des pommes coupées en lamelles à la manière d’une tarte aux pommes (sans la pâte à tarte) ou d’un clafoutis.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 pommes
- 4 œufs
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25 cl de lait
Voici la préparation pour la recette flan alsacien aux pommes
- Laver et éplucher les pommes, les couper en belles lamelles pas trop épaisses et les faire dorer dans le beurre dans une poêle durant 5 à 10 min
- Verser la farine tamisée dans un grand bol avec les oeufs et les sucres. Délayer avec le lait.
- Beurrer légèrement un moule de 22 cm de diamètre.
- Verser la préparation, puis les pommes lorsqu’elles sont légèrement dorées.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant 40 à 45 min environ jusqu’à ce que le flan dore sur le dessus.
- Sortir et laisser refroidir.
