Le feuilleté au speck et aux pommes de terre, une recette à la fois facile et savoureuse, se prête aussi bien pour un dîner improvisé que pour un apéritif gourmand. Rapide à cuire, il peut être servi en entrée épicée ou en plat principal. Pour cette version, j’ai utilisé de la pâte feuilletée prête à l’emploi, mais il est tout à fait possible d’opter pour une pâte feuilletée maison si l’envie vous prend. Ce feuilleté est idéal pour un dîner convivial entre amis, apportant une touche délicieuse et réconfortante à table.
Comment faire le feuilleté au speck et aux pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g de speck
- 100 g de fromage provola en tranches
- 1 pomme de terre (petite)
- 30 g de parmesan
- Huile d’olive
Préparation :
- Épluchez la pomme de terre et tranchez-la en lamelles très fines à l’aide d’une mandoline.
- Déroulez ensuite la pâte feuilletée rectangulaire tout en conservant le papier sulfurisé.
- Repliez les bords de la pâte d’environ un centimètre, puis piquez la base avec les dents d’une fourchette.
- Disposez les tranches de provola en les faisant légèrement se chevaucher.
- Ajoutez ensuite les tranches de speck et les pommes de terre en fines lamelles pour une répartition uniforme.
- Saupoudrez généreusement la surface de parmesan râpé et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte feuilletée soient bien dorés et que le parmesan forme une croûte dorée et grillée.
- Sortez le feuilleté du four et servez-le chaud ou froid, coupé en morceaux selon les préférences.
