Le romarin en poudre est un ingrédient essentiel dans votre cuisine. Sa saveur persistante et sa polyvalence permettent de l’incorporer aisément dans une multitude de préparations. En un rien de temps, il sublime vos plats avec finesse et élégance.
Comment faire le romarin en poudre
Ingrédients :
- 6-7 brins de romarin
Préparation :
- Prenez chaque brin de romarin par la pointe et, à contre-courant, retirez toutes les aiguilles en utilisant deux doigts, en éliminant la branche centrale.
- Lavez soigneusement les aiguilles et séchez-les bien.
- Placez ensuite les aiguilles de romarin entre deux feuilles de papier sulfurisé et faites-les sécher au micro-ondes pendant deux minutes à une puissance de 1000 W. Il est important que le romarin sèche sans brûler.
- Une fois sec, mixez le romarin à l’aide d’un mixeur. Pour obtenir une poudre plus fine, passez-la au tamis. Vous obtiendrez une poudre de romarin vert foncé, très parfumée, qui pourra être conservée dans un bocal en verre hermétique pendant plus d’un mois.