Pâtisserie

Biscuits au lait pour un goûter goûteux

Les biscuits au lait font partie de ces pâtisseries simples et populaires qui trouvent leur place au petit-déjeuner. Leur simplicité en fait leur charme : réalisés avec peu d’ingrédients authentiques offrant une texture moelleuse. Ils se savourent idéalement avec une grande tasse de lait chaud, pour un moment de pur plaisir.

Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour le goûter des enfants. Chez moi, ils sont un vrai succès, surtout auprès de mes filles qui les dévorent à peine sortis du four !

Comment faire les biscuits au lait

Ingrédients pour 12 biscuits :

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 100 g d’huile d’olive
  • 4 œufs
  • 100 g de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron (râpé)
  • 1 sachet de vanilline

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites chauffer légèrement le lait jusqu’à ce qu’il devienne tiède.
  2. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y le sucre. Remuez rapidement avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous dans les œufs.
  3. Ajoutez ensuite la vanilline, le zeste de citron râpé et l’huile, puis mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
  4. Ajoutez la farine et la levure chimique en plusieurs fois, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte assez compacte.
  5. Versez ensuite le lait tiède dans la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance proche de celle de la pâte à choux.
  6. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
  7. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  8. Prélevez environ une demi-cuillère à soupe de pâte et déposez-la sur la plaque en formant des petits tas ronds, en prenant soin de les espacer suffisamment pour qu’ils puissent gonfler à la cuisson.
  9. Si la pâte est difficile à manipuler, n’hésitez pas à mouiller légèrement votre cuillère avec de l’huile ou de l’eau pour faciliter la tâche.
  10. Saupoudrez la surface des biscuits de sucre en poudre.
  11. Enfournez-les à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes.
  12. Les biscuits sont prêts lorsqu’ils commencent à brunir légèrement en surface et que de petites fissures apparaissent. Veillez à ne pas les laisser trop cuire pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
  13. Une fois sortis du four, laissez-les refroidir complètement avant de déguster.
Diplômé en sciences humaines, passionné de photographie, curieux de cuisine ; intéressé par tout ce qui se passe autour.

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