Les biscuits tendres à la noix de coco sont absolument fantastiques, moelleux et savoureux, parfaits pour le petit-déjeuner. Ces délices sont préparés sans farine ni lait, mais avec un œuf et de l’édulcorant stevia, offrant ainsi une alternative plus saine, particulièrement adaptée à ceux qui recherchent des options nutritives.
Sans farine, ces biscuits conviennent aux personnes intolérantes au gluten ou suivant un régime sans gluten. L’absence de farine et l’utilisation de la stévia, un édulcorant naturel sans calories et à faible indice glycémique, réduisent la teneur en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène.
La stévia, avec son faible impact sur le taux de sucre dans le sang, est particulièrement bénéfique pour ceux qui doivent surveiller leur glycémie. L’œuf présent dans la recette apporte des protéines, favorisant la satiété et contribuant au maintien de la masse musculaire. La noix de coco, quant à elle, fournit des graisses saines, notamment des acides gras à chaîne moyenne, qui peuvent être utilisés comme source d’énergie et ont des effets positifs sur le métabolisme.
L’absence d’ingrédients artificiels et chimiques fait de cette recette une option plus naturelle et saine. Cependant, malgré tous ces avantages, il est important de consommer ces biscuits avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Comment faire les biscuits tendres à la noix de coco
Ingrédients pour 7 biscuits :
- 80 g de noix de coco râpée
- 25 g de beurre fondu
- 10 g d’édulcorant stevia (ou 20 g de sucre)
- 1 œuf
Préparation :
- Pour commencer, placez 50 g de noix de coco râpée dans un bol.
- Ajoutez le beurre fondu ainsi que l’édulcorant. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
- Incorporez ensuite l’œuf au mélange, en remuant jusqu’à obtenir une texture compacte et friable.
- Ajoutez les 30 g restants de noix de coco râpée et mélangez bien pour assurer une consistance homogène.
- Prenez une petite poignée de ce mélange à la fois, puis façonnez-le en petites boules.
- Disposez ces boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer légèrement.
- Enfournez les biscuits pendant 15 minutes à 180°C.
- Une fois la cuisson terminée, transférez-les sur une assiette ou dans un récipient hermétique pour les laisser refroidir.
- Servez ces délicieux biscuits tendres à la noix de coco une fois qu’ils ont bien refroidi.
