Recette du fameux cheesecake spéculoos sans cuisson !

Recette de cheesecake spéculoos sans cuisson : un dessert rafraîchissant, d’une saveur délicate et unique, préparé avec les célèbres biscuits spéculoos et une pâte à tartiner au goût subtil de cannelle et de caramel.

En utilisant les biscuits spéculoos comme base, cette recette comprend également un mélange de fromage à tartiner, de crème fouettée et de gélatine, le tout garni d’une couche onctueuse de pâte de Spéculoos et de biscuits émiettés.

Pour une occasion spéciale, ce dessert appétissant est parfait à préparer. Il ravira à coup sûr les petits comme les grands gourmands.

Comment faire la recette cheesecake spéculoos sans cuisson

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 150 g de biscuits spéculos Lotus
• 50 g de beurre

Pour la garniture – recette cheesecake spéculoos sans cuisson

• 300 g de fromage à tartiner (Philadelphia)
• 120 g de crème liquide entière
• 50 g de pâte de Spéculoos
• 4 g de feuilles de gélatine
• 50 g de lait

Pour la décoration – recette cheesecake spéculoos sans cuisson

• 3 c à soupe de pâte de Spéculoos
• Biscuits Spéculoos

Préparation :

1. Hachez les biscuits spéculoos dans un mixeur jusqu’à ce qu’ils soient finement broyés.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
3. Versez ce mélange dans un moule à charnière de 18-20 cm.
4. Créez une base uniforme à l’aide d’un verre ou d’une cuillère.
5. Placez le moule au réfrigérateur pour faire durcir la base.
6. Faites tremper la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
7. Après ce temps, essorez-la et dissolvez-la dans 50 g de lait chaud.
8. Mélangez le fromage à tartiner avec la pâte de spéculoos à l’aide d’un fouet.
9. Ajoutez la crème fouettée en utilisant un fouet électrique.
10. Incorporez la gélatine dissoute refroidie. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
11. Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème sur la base de biscuit, en créant une couche régulière et uniforme.
12. Replacez le moule au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 5 heures, idéalement toute la nuit.
13. Une fois le cheesecake bien pris, réchauffez légèrement de la pâte de spéculoos au micro-ondes pour en faire un nappage.
14. Étalez ce nappage sur le dessus du cheesecake.
15. Pour la décoration, émiettez quelques biscuits spéculoos sur les bords et placez un biscuit entier au centre du gâteau.

Votre cheesecake spéculoos sans cuisson est maintenant prêt à être servi et dégusté.