Les quiches et les tartes salées sont des alliés indispensables en cuisine. Elles sont parfaites pour les pique-niques en ville, les soirées entre amis décontractées ou même les dîners improvisés. Avec juste une pâte feuilletée, quelques œufs, des légumes et du fromage, vous pouvez préparer un repas complet en un tour de main. Cependant, si vous disposez de poireaux frais, vous pouvez transformer votre table avec une quiche aux poireaux digne d’un chef.
Comment faire la quiche aux poireaux
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 80 g de jambon cuit
- 100 g de crème
- 2 œufs
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et des branches de thym.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau si nécessaire pour éviter qu’ils ne collent.
- Tapissez un moule avec la pâte feuilletée.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.
- Répartissez le jambon haché à l’intérieur.
- Ajoutez les poireaux.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le fromage, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange œufs-crème-fromage dans le moule.
- Enfournez la quiche aux poireaux à 180°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Servez la quiche tiède, pour apprécier pleinement toutes les saveurs.
