Si vous me demandez quel est, selon moi, le dessert du petit déjeuner par excellence, je vous répondrai sans hésiter le cake. Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer une version très douce : le cake au citron sans beurre avec yaourt. Ce gâteau est moelleux et délicieusement parfumé au citron. Il fond littéralement dans la bouche et reste tendre même le lendemain, s’il en reste. La particularité de ce gâteau réside dans son moelleux incomparable. Pour un résultat parfait, il suffit de suivre quelques étapes simples dans la préparation.
Comment faire le cake au citron sans beurre avec yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 140 g de sucre
- 250 g de yaourt grec
- 180 g de farine
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron (bio)
Préparation :
- Commencez par fouetter les œufs avec le sucre dans un bol pendant environ 10 à 12 minutes.
- Ajoutez alors une pincée de sel, le zeste d’un citron que vous aurez préalablement lavé à l’eau tiède et le yaourt, petit à petit.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Réduisez la vitesse en ajoutant le yaourt afin qu’il ne désagrège pas les œufs.
- Ajoutez ensuite la vanilline et l’huile en filet.
- Tamisez séparément la farine, l’amidon et la levure.
- Incorporez ce mélange de farine petit à petit.
- Recouvrez un moule à gâteau de 30 x 15 cm de papier sulfurisé.
- Versez le mélange dans le moule, égalisez-le à l’aide d’une petite spatule.
- Enfournez le cake au citron sans beurre avec yaourt pendant environ 40 minutes à 150°C.
- Vous verrez votre cake au citron sans beurre avec yaourt monter lentement et prendre une couleur légèrement dorée. Testez-le toujours à l’aide d’un cure-dent avant de le sortir du four.
- Dès qu’il est cuit, laissez-le bien refroidir dans le moule avant de le démouler. Votre cake au citron sans beurre avec yaourt est bien moelleux.
Ce dessert, parfait pour toutes les occasions, ravira vos papilles avec son goût délicat de citron et sa texture aérienne. Partagez cette recette avec vos proches et savourez chaque tranche. Bon appétit !