Retombez en enfance avec une recette simple et délicieuse de mini-pizzas fines et croustillantes, prêtes en seulement 3 heures, et sans même avoir besoin d’un robot pâtissier. Cette méthode facile vous permettra de savourer des mini-pizzas riches en sauce et extrêmement savoureuses. Si vous disposez d’un robot pâtissier, vous pourrez même les préparer encore plus rapidement. Pour les amateurs de pizzas, cette recette est incontournable !
Comment faire les mini pizzas fines et croustillantes
Ingrédients pour 6 mini pizzas :
- 600 g de farine
- 425 g d’eau
- 20 g d’huile d’olive
- 10 g de levure de bière fraîche
- 16 g de sel
- Semoule de blé dur remoulue (pour aplatir les pizzas)
- Huile d’olive
Pour la farce – mini pizzas fines et croustillantes
- 500 g de purée de tomates (pour la pizza)
- 1 c à café de sel
- Origan séché
Préparation :
- Tout d’abord, dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède. Ensuite, versez la farine dans un saladier.
- Commencez à mélanger en ajoutant progressivement le reste de l’eau.
- Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez l’huile et le sel, puis pétrissez la pâte pour les incorporer, d’abord dans le saladier, puis sur une planche à pâtisserie.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et homogène, environ 15 minutes. Ensuite, placez-la dans un saladier légèrement huilé.
- Couvrez d’un torchon ou d’un film alimentaire et laissez reposer pendant deux heures dans un endroit chaud.
- Prenez la pâte et placez-la sur une planche à pâtisserie saupoudrée de semoule, puis donnez-lui une forme allongée. Coupez-la ensuite en morceaux d’environ 50 à 100 g maximum.
- Étalez chaque morceau et pliez les bords vers l’intérieur, puis roulez-les et laissez les boules reposer encore une heure, couvertes d’un torchon.
- Reprenez les boules, huilez-les légèrement et étalez-les finement. Vous pouvez leur donner une forme allongée ou ronde, selon vos préférences.
- Disposez les mini-pizzas finement étalées sur une plaque de cuisson préalablement graissée.
- Assaisonnez la tomate avec du sel et de l’origan, puis garnissez généreusement chaque mini-pizza de sauce tomate, en veillant à ce qu’elle atteigne également les bords.
- Enfournez à 250°C pendant 10 à 15 minutes, puis déplacez-les dans le bas du four et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Avec ces simples étapes, vous obtiendrez des mini-pizzas maison délicieuses, croustillantes et riches en saveurs, parfaites pour satisfaire toutes les envies de pizza en un rien de temps. Profitez-en et régalez-vous !
