La compote de pommes maison s’impose comme un choix incontournable pour le petit-déjeuner et les desserts en famille. Crémeuse et riche en saveurs, cette recette facile devient le dessert de choix lorsque le temps et les ingrédients font défaut pour des préparations plus complexes.
Inutile de recourir à la farine, au beurre, aux œufs, ou au lait. Seuls des fruits frais, idéalement BIO, de l’eau et quelques épices suffisent. J’apprécie particulièrement parfumer ma compote avec de la cannelle, bien que la noix de muscade ou le gingembre s’accordent également parfaitement avec la pomme. Laissez libre cours à votre créativité pour concocter des combinaisons délicieusement surprenantes et séduire vos proches.
Cette compote, sans ajout de sucre, tire sa douceur du fructose naturel des fruits. Un choix de dessert diététique en fin de repas, idéal pour se purifier des excès des jours précédents.
Appréciez-la telle quelle ou ajoutez-la à un yaourt nature, qu’il soit traditionnel ou grec, sur des crêpes ou dans des galettes. Les possibilités sont infinies pour se faire plaisir selon vos envies.
Comment faire la compote de pommes maison
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pommes rouges
- 2 pommes vertes
- 140 ml d’eau
- 1 c à café rase de cannelle en poudre
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les pommes. Si vous avez des fruits biologiques, conservez la peau pour bénéficier d’un apport complet en vitamines et minéraux ; sinon, épluchez-les.
- Retirez le cœur des pommes et coupez-les en morceaux de taille égale.
- Placez les morceaux dans une petite casserole avec de l’eau et de la cannelle. Faites cuire à feu doux, en les retournant de temps en temps, pendant environ 20 minutes.
- Laissez-les refroidir, puis réduisez-les en purée épaisse à l’aide d’un mixeur plongeant, en laissant quelques morceaux intacts.
- Si vous préférez une consistance plus lisse, utilisez un robot mixeur, mais cela donnera une crème sans morceaux.
