Chers amis, aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieusement facile, parfaite en apéritif pour égayer votre table de fête : les crevettes sautées à l’orange. Crémeuses, parfumées et prêtes en seulement 10 minutes !
Si possible, privilégiez l’utilisation de crevettes fraîches, idéalement locales, pour une tendreté et une saveur incomparables par rapport aux crevettes surgelées.
Voici une recette simple et rapide : après avoir nettoyé rapidement les crevettes pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses, vous serez prêt à les déguster avec une sauce crémeuse délicieuse, obtenue en ajoutant une cuillère à café de maïzena au jus d’orange.
Servez vos crevettes sautées à l’orange dans de petits bols, garnissant le plat de quelques tranches d’orange pour une présentation élégante.
Comment faire les crevettes sautées à l’orange
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de crevettes
- 3 oranges
- 1 c à café de maïzena (ou de fécule de pomme de terre)
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre
- Persil
Préparation :
- Nettoyez les crevettes en enlevant la tête, la queue, la carapace et la moelle noire (utilisez des gants pour éviter les piqûres).
- Consultez mon tutoriel sur le nettoyage des crustacés si nécessaire.
- Utilisez les déchets de crevettes pour préparer un délicieux ragoût que vous pouvez congeler.
- Rincez bien les crevettes.
- Pressez les oranges et ajoutez la maïzena au jus, mélangez pour dissoudre sans grumeaux.
- Chauffez l’huile dans une poêle, faites revenir les crevettes, puis ajoutez le jus d’orange, sel et poivre. Cuisez jusqu’à épaississement.
- Éteignez le feu, transférez les crevettes dans des bols, garnissez d’orange, zeste râpé, poivre minus et persil haché.
- Servez vos crevettes sautées à l’orange pour un délicieux repas festif. Bon appétit et joyeuses vacances !
