Vous n’avez pas d’idées pour préparer le dîner ? Aujourd’hui je vous propose de délicieuses crêpes aux courgettes saines et délicieuses.Personne ne pourra y résister, il ne fait donc aucun doute qu’elles disparaîtront en une bouchée et avec un certain enthousiasme, manifesté surtout par les enfants qui seront très enthousiastes à l’idée de manger ces légumes pour une fois. Elles sont légères et ne contiennent pas trop de calories, en plus d’être faciles et rapides à préparer.
Ingrédients pour 7 crêpes :
- 1 courgette râpée
- 1 pomme de terre râpée
- 250 ml de lait
- 130 g de farine
- 3 œufs
- 20 ml d’huile d’olive
- 5 g de sel
- 100 g d’oignons verts hachés
Pour la sauce
- 190 g de yaourt nature
- 100 g de concombre râpé
- 10 ml d’huile d’olive
- 5 g de vinaigre
- 3 g d’aneth haché
- Poivre noir
Préparation :
- Mettez d’abord la farine dans un bol, ajoutez les œufs, le sel et le lait et mélangez à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez ensuite la courgette râpée (préalablement pressée), la pomme de terre épluchée et râpée et les oignons verts hachés et mélangez bien.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, graissez-la avec un peu d’huile, étalez une cuillerée du mélange à la fois et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Enfin, versez le yaourt dans un bol, ajoutez le concombre pelé et râpé, l’aneth haché, l’huile d’olive, le vinaigre et le poivre et mélangez pour obtenir une sauce à servir avec les crêpes.
