Sablés moelleux à la confiture, des biscuits en cœur à la confiture et qui rappellent les friandises de grand-mère. Servez les sablés moelleux à l’heure du thé. Biscuits à la confiture faciles à faire avec des confitures différentes et colorées, délicieuses et aussi rapides et faciles à faire. Découvrez la recette pour réaliser ces délicieux sablés moelleux à la confiture.
Comment faire les sablés moelleux à la confiture
Ingrédients pour 40 sablés :
- 400 g de farine
- 100 g de fécule de pommes de terre
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- Vanille
- Zeste de citron (ou d’orange)
- 1 pincée de sel
- 400 g de confiture
Préparation :
- Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant de réaliser la pâte sablée
- Mélangez la farine et la fécule de pommes de terre dans un bol
- Ensuite, ajoutez le beurre en petits morceaux
- Effectuez le sablage en mélangeant les éléments au robot équipé de la feuille jusqu’à obtenir des fines particules de beurre enrobées de farine
- Ensuite, ajoutez le sucre glace, une pincée de sel, la vanille, le zeste de citron (ou orange) et enfin les jaunes d’œufs légèrement battus
- Amalgamez à la feuille rapidement jusqu’à obtenir une boule homogène
- Divisez la pâte obtenue en plusieurs morceaux d’environ 25 g
- Façonnez des boules puis creusez un rond en leur centre
- Versez-y une c. à café de confiture
- Enfournez à 175°C pendant environ 15 minutes, les sablés à la confiture doivent être juste dorés.
- À ce stade, sortez les sablés du four, laissez-les refroidir sur une grille
