La sauce pour enchiladas maison est une sauce tomate mexicaine légèrement piquante parfaite en apéritifs pour accompagner les tacos, nachos et fajitas. Il s’agit d’une sauce à base de tomates, d’oignons, de piment et d’épices. Cette recette de sauce pour enchiladas maison est très facile à faire. Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation.
Comment faire la sauce pour enchiladas maison
Ingrédients :
- 200 g de tomates pelées
- 100 g de cassonade
- 10 g de maïzena
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon blanc
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de paprika
- 1 c à café de piment
- ½ c à café de cumin
- ½ c à café d’origan
- 1 c à café de sel
- ½ c à café de poivre
Préparation :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez l’oignon émincé
- Ajoutez la maïzena et mélangez
- Ajoutez ensuite le paprika, le piment et le cumin
- Incorporez les tomates pelées et écrasez-les avec une fourchette
- Remuez bien, puis ajoutez une gousse d’ail écrasée et l’origan séché
- Faites cuire pendant quelques minutes puis mixez la sauce avec un mixeur plongeant
- Ajoutez la cassonade, le sel et le poivre et mélangez
- Laissez la sauce pour enchiladas cuire pendant environ 40 minutes à feu doux pour que la sauce devienne très épaisse
- Laissez la sauce enchilada refroidir avant de la servir
