Nids de pommes de terre au saumon sont un apéritif savoureux, facile à réaliser et très scénique. Aujourd’hui je vous propose une recette originale pour cuisiner des pommes de terre que vous pouvez servir à Noël. Parfaits comme amuse-bouche pour enrichir la table de fête, les nids de pommes de terre sont préparés avec des ingrédients simples et sont très savoureux. Découvrez tous les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette de Noël.
Comment faire les nids de pommes de terre au saumon
Ingrédients pour 12 nids :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais à tartiner
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de beurre
- Persil
- Sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et plongez-les dans une casserole d’eau
- Laissez les pommes de terre cuire pendant 10 minutes à partir de l’ébullition
- Égouttez-les et écrasez-les avec une fourchette
- Transférez la chair de pommes de terre dans un bol
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez avec une cuillère
- Laissez refroidir avant d’ajouter les jaunes d’œufs et une généreuse pincée de sel. Remuez bien
- Transférez la pâte dans une poche à douille avec une tête en forme d’étoile
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites des nids d’environ 5 cm de diamètre avec la poche à douilles
- Commencez par le fond du nid puis faites un tour pour former le nid
- Enfournez-les à 200°C pendant 20 minutes
- Retirez du four et laissez refroidir
- Pendant ce temps, mixez le fromage frais à la fourchette
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux
- Remplissez chaque nid d’une cuillère à café de fromage puis recouvrez de saumon et décorez avec une feuille de persil
- Servez immédiatement
