Mini muffins chocolat et noix de coco, de délicieux mini-muffins au chocolat et à la noix de coco rapides, irrésistibles et savoureuses ! Une recette parfaite pour le petit-déjeuner, une collation pour toute la famille ! Vous pouvez enrichir la pâte de ces muffins avec des autres types de chocolat : chocolat blanc, au lait ou noir ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les mini muffins chocolat et noix de coco
Ingrédients pour 40 mini muffins :
- 200 g de farine
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de lait
- 20 g de cacao amer en poudre
- 2 c à café de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 50 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Placez les œufs et le sucre dans un grand bol et fouettez-les pendant 3 minutes avec un batteur électrique
- Ajoutez le lait et continuez à mélanger
- Tamisez la farine et le cacao amer et incorporez-les progressivement au mélange
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir
- Incorporez le beurre et la noix de coco râpée au mélange
- Enfin, ajoutez la levure chimique et remuez bien
- Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les avec une spatule
- Préchauffez le four (chaleur tournante) à 180°C
- Répartissez la pate dans des moules à mini-muffins puis enfournez-les pendant environ 15 minutes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les mini-muffins
- Une fois cuits, sortez les mini-muffins au chocolat et à la noix de coco du four et laissez-les refroidir avant de les servir
