Pâtisserie

Crème pâtissière de ma grand-mère – recette de crème pâtissière à l’ancienne    

Crème pâtissière de ma grand-mère, une recette inratable et fabuleuse ! Il s’agit d’une crème hyper rapide à réaliser, idéale pour une bonne tarte aux fruits. La crème pâtissière de grand-mère est fantastique ! Rapide et facile à préparer, personne ne peut résister à la tentation d’en manger au moins une cuillerée à café juste pour le goûter. Parfumée, brillante et veloutée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour la réaliser.

Comment faire la crème pâtissière de ma grand-mère

Ingrédients pour 300 g de crème :

  • 5 c à soupe de sucre
  • ¾ c à soupe de farine
  • 1 verre de lait
  • 48 g de jaunes d’œufs
  • 10 g de fécule de pommes de terre
  • ½ c à café d’extrait de vanille
  • Zeste d’orange râpée (BIO)

Préparation :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste d’orange râpée et l’extrait de vanille pendant 2 minutes
  2. Ajoutez la farine et la fécule de pommes de terre préalablement tamisée et mélangez bien
  3. Faites chauffer le lait dans une casserole
  4. Ensuite, versez l’ensemble de la préparation dans la casserole avec le lait chaud et mélangez bien en poursuivant la cuisson pendant quelques minutes
  5. Retirez la crème du feu lorsqu’elle a atteint la consistance désirée
  6. Transférez-la immédiatement dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes
Diplômé en sciences humaines, passionné de photographie, curieux de cuisine ; intéressé par tout ce qui se passe autour.

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