Beignets de pomme de terre frits ou préparés dans une friteuse à air, savoureux et faciles à préparer. Des beignets très croustillants à base de pommes de terre délicieux et gourmands qu’on peut les frire ou les cuire à la friteuse à air. Les beignets de pommes de terre peuvent être farcis de différentes manières et si vous voulez, vous pouvez les faire cuire au four ; il suffit de prolonger le temps de cuisson.
Comment faire les beignets de pomme de terre frits
Ingrédients pour 10 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 150 g de farine de riz
- 50 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Persil haché
De plus – beignets de pomme de terre frits
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de fromage scamorza
- 2 œufs
- Chapelure
- Huile de tournesol
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante
- Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les écraser au presse-purée
- Versez la purée de pommes de terre dans un bol
- Ajoutez l’œuf, le fromage, le sel, le poivre, le persil haché et la farine. Mélangez bien avec fourchette, puis continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Farinez une feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
- À l’aide d’un cercle à pâtisserie, découpez des galettes de pommes de terre
- Remplir le centre des disques avec le jambon cuit et la mozzarella puis recouvrez-les avec un deuxième disque
- Scellez bien les bords
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez une pincée de sel
- Plongez les beignets dans l’œuf battu, puis dans la chapelure
- Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Égouttez sur du papier absorbant
Pour la cuisson à la friteuse à air
- Placez les beignets de pommes de terre dans le panier de la friteuse, vaporisez d’huile et faites cuire à 190°C pendant 15 minutes
Cuisson au four
- Enfournez les beignets à 180°C pendant 20/30 minutes
