Cake à la confiture d’abricots, une recette rapide avec seulement 140 Kcal. Il suffit 1 seule minute pour préparer la pâte de ce gâteau stratosphérique. Farcissez-le d’une délicieuse confiture d’abricots, de préférence sans sucre ajouté, sucrée uniquement par du fructose. Offrez le cake à la confiture d’abricots à vos enfants ; vous leur garantirez un goûter sain et authentique, pauvre en graisses et très savoureux.
Comment faire le cake à la confiture d’abricots
Ingrédients pour 10 personnes :
- 1 œuf
- 8 g de levure chimique
- 160 g de farine
- 1 sachet de vanilline
- 80 g de yaourt nature light
- 80 ml de lait
- 60 ml d’huile de tournesol
- Noix de coco râpée
- 30 g de stévia (ou 60 g de sucre)
- Confiture d’abricots
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Graissez et sucrez un moule à cake de 24×11 cm
- Mettez la stévia (ou le sucre) dans un bol
- Ajoutez-y l’œuf et la vanilline, puis avec un fouet mélangez bien les ingrédients
- À ce stade, ajoutez progressivement l’huile, le yaourt et le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Tamisez la levure chimique et la farine
- Incorporez-les avec une spatule pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
- Versez la moitié de mélange au fond du moule
- Ensuite réalisez une couche de confiture avec une cuillère
- Ajoutez le reste de mélange et enfournez le cake à la confiture d’abricots pendant 30 minutes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
- Badigeonnez la surface du gâteau de confiture et saupoudrez de noix de coco râpée
